造成食品、物品腐敗酸敗，影響食品物品儲存期的誘因好多，但從包裝角度來剖析，包裝材料的材質與技術占主要誘因，其主要誘因有以下幾點：
　　1、細菌的生長、繁殖是食品腐敗酸敗的主要誘因，而二氧化碳的存在與否及其含量的高低則是真菌生存、繁殖的前提條件(厭氧菌除外)。
　　2、食品中的油脂等成份氧化酸敗發“哈”，是食品腐壞的另一個主要誘因。
　　3、食品的原汁原味揮發失去、外部氣味躥入食品內讓食品變味也是食品變質的常見誘因。
　　4、有些食品中水氣的揮發會使食品喪失原有鮮味。有些食品則要在干燥的狀態下保存，若外邊的水氣步入食品內，有助于真菌的飼養而加速食品的酸敗或食品受潮變軟讓食品失去原有鮮味。
　　5、有的商品還須要阻隔紫外線。如油脂在光照下會形成酸，從而造成商品發霉、風味破損。太陽光照射也能使印刷品和商品變色。此外，陽光能夠推動油脂氧化。總之，許許多多用于食品商品的包裝材料要有優良的阻隔性能。
　　目前袋裝水膜使用的生產工藝有擠出注塑、擠出拉伸和擠出流延，聚烯烴薄膜，在擠出注塑、擠出拉伸和擠出流延中，由于擠出注塑設備的整體制造技術的提升以及相對于拉伸和流延設備而言低得多的成本，應用在不斷增多。不過在生產高質量的雙向拉伸薄膜中一直使用擠出拉伸設備。